Trà Shan tuyết Púng Luông
Trà Shan tuyết Púng Luông
Khoảng 5 năm trước, một người bạn biếu tôi một gói trà đặc sản Shan Tuyết Púng Luông. Không có gì đặc biệt ở gói trà, lá trà to, thô, đắng chát nhiều, hương vị, màu nước tương tự như trà bồm dưới xuôi. Tôi suýt bỏ qua, nhưng có một tia vị ngọt như cỏ mật, như hương hoa lẩn khuất trong hậu vị khiến tôi tò mò, phải đi thôi. Tôi đến Mù Cang Chải để tìm cái hương ngọt đó.
Cả tuần lang thang trong sương mù Púng Luông cùng một người anh em dân tộc Mông, chúng tôi gặp những cây Trà cổ thụ chìm trong mây, những búp trà mơn mởn, màu đỏ nõn lạ lùng, không trắng xanh như bao búp Shan Tuyết khác tôi từng thấy. Tôi hái một nắm búp non, giắt vào ba lô mang về Hà Nội. Lá trà héo tự nhiên trong suốt chuyến đi dài. Khi pha thử ở nhà… tia ngọt mật ấy trở lại, rõ ràng và dịu dàng hơn bao giờ hết.
Mất hai năm tiếp theo để tìm cách mang nguyên cái hương vị ngọt ngào đó từ núi rừng đến chén trà, thật may mắn là ông chủ cơ sở sản xuất sẵn sàng cùng tôi tinh chỉnh từng mẻ làm, để cuối cùng nhận ra, cách đơn giản nhất là cách tốt nhất.
Từ đó, Trà 135 cùng với đồng bào Mông, với ông chủ xưởng tạo ra một loại trà thực sự đặc biệt, thực sự là đặc sản Púng Luông. Mỗi năm chỉ một vụ duy nhất, là vụ xuân. Trà chỉ phơi chứ không sấy, không sao xanh. Trà càng để lâu càng lên hương vị ngọt ngào
Đây không chỉ là trà. Đây là câu chuyện của núi rừng, của sự kiên nhẫn tìm kiếm, và của những gì chân thật nhất từ đất trời Tây Bắc.
Bạn muốn nếm thử tia ngọt lạ lùng mà tôi từng phải lên tận Púng Luông để tìm?
Trà 135 - Trà đặc sản Việt Nam